Salz aus dem Himalaya – Klingt toll, ist aber (bestenfalls) wohl nur einfaches Salz

In meinem gestrigen Post zum Mittagessen erwähnte ich das Himalayasalz, das sich seit etwa 3 Wochen in meiner Salzmühle befindet:

Wie kam es da eigentlich hin? Ich hatte in einer Mitteilung eines Ernährungberaters davon gelesen, daß “Unraffiniertes Himalayasalz” um soviel besser wäre, ich zitiere:

(…) Halte Ausschau nach unverarbeitetem, Natur Himalayasalz
- jede unverarbeitete, unraffinierte Sorte eignet sich (…).

Natürlich solltest Du weißem Tafelsalz um jeden Preis aus
dem Weg gehen, es sei denn, Du wünschst Dir aus irgendeinem
Grund einen hohen Blutruck. (…)

So sachen muß ich natürlich ausprobieren, besonders, bevor ich’s jemandem empfehle. Auf das Stichwort unraffniert spring ich natürlich irgendwie an, bin ich doch gegeüber allen veredelten Nahrungsmitteln leicht kritisch eingestellt. Ich hab also via Amazon bei einem Anbieter ein solches Salz gefunden und gekauft. Kam auch prompt.

Ab damit in meine Salzmühle und seither verwende ich es. Persönlicher Eindruck:

• Es sieht hübsch aus, wenn Salz mal nicht weiß ist, sondern orange.
• Es ist, naja, Salz.
• Schmeckt jetzt auch nicht besser oder schlechter, als andere Salze, die ich schon in der Salzmühle hatte.
• Subjektiv schmeckt es nicht ganz so gut, wie das Fleur de Sal, das ich vorher hatte.

Himalaya klingt halt interessant und so stehts in meinem Post auch immer drin, daß das Salz eben Himalayasalz ist. Bis mich heute mittag einige Nachrichten erreichten:

und

Auf Rückfrage wird er deutlicher:

Zeit, mich mit dem Thema zu befassen.

Ich folge erstmal den Links im Tweet und google ein wenig:

• www.psiram.com – Ein Artikel über Himalyasalz. Faßt alle wesentlichen Erkenntnisse zusammen.
• www.forum-ernaehrung.at – Beleuchtet die vielen zusätzlichen Wirkungen von Himalayasalz, von denen wußte ich ja noch garnichts (keine Sorge, es gibt sie auch nicht).
• www.netzwerk-regenbogen.de – Beleuchtet die esoterischen Aspekte von Himalayasalz
• www.j-lorber.de – Beschreibt (anscheinend) fundiert alle möglichen Salzarten. Gibt aber keine praktischen Hinweis, was das beste Salz ist
• das-lebendige-wort.de – ein Befürworter von unraffiniertem Salz, etwas wenig fundiert, wie es aussieht
• www.violey.com – die wollen was verkaufen, und sammeln Links auf ihren eigenen Shop
• www.naturhurtig.de – hat viele Zertifikate
• Auch die Wikipedia befaßt sich eher kritisch mit Himalayasalz

Nachdem ich alles gelesen habe, hier meine persönliche Kurzfassung:

Es gibt kein Salz im Himalaya. Das Salz, das als solches verkauft wird stammt allenfalls aus einer Salzmine in Punjab, das ist in Pakistan und ein ganzes Stück vom Himalaya weg. Man könnte Würzburg auch als Alpendorf bezeichnen, ist etwa gleich weit weg.

Das Salz wird dort sicherlich nicht nach europäischen Reinheitsstandards abgebaut, was die Verunreinigungen und die damit verbundene Färbung hervorruft. Himalayasalz kommt allerdings oft auch aus Polen, immerhin hat der Anbieter, bei dem ichs gekauft habe, richtigerweise Punjab in die Beschreibung reingeschrieben.

Die Urmeere die in Punjab zur Salzbildung führten, sind die gleichen, wie diejnigen in Bad Reichenhall. Meer ist Meer. So schreibt die Verbraucherzentrale Baden-Württemberg, das Salz “stammt ebenso wie das mitteleuropäische aus Urmeeren .” Dem stimme ich zu, ich bin allerdings nicht ganz sicher, ob in Salzen aus europäischer Fertigung nicht Reinigungsmittel und andere Chemie, z.B. zur Verbesserung der Rieselfähigkeit drin sind.

Im Augenblick tendiere ich nach dem Lesen der genannten Artikel eher Richtung eines frisch hergestellten Meersalzes aus Frankreich oder Portugal. Allerdings möcht ich mich da noch etwas schlau machen, ob das so gut sein kann, wie es klingt. Bis dahin bleibt das Himalayasalz erstmal in der Mühle (es ist nur teurer, aber nicht schlechter, als das Supermarktsalz und wenn es verunreinigt ist, auch gut – etwas Dreck schadet nie).

Danke an @Psiramcom und @littlewisehen für die Hinweise!