Mein kleines Fotoalbum aus Fuerteventura von der Reise im Januar 2012.

Aus Gewichtsgründen blieb die Canon zuhause, drum sind alle Fotos mit dem iPhone 4S gemacht und, außer manchen, die zugeschnitten wurden, nicht nachbearbeitet: 

Ich verwende keine Sonnenschutzmittel.

Das fällt mir immer erst wieder auf, wenn ich die Menschen hier auf den Grillstationen sehe, wie sie sich den ganzen Tag eincremen. Gut, mir geht die Erinnerung an den Urlaub ab, die sich am Geruch von Sonnencreme festmacht (mich erinnert eher der salzige Geruch des Meeres an Fuerteventura).

Nun bin ich zum Sonne tanken hier und das paßt doch wohl nicht zu der Aussage, daß ich mich nicht vor der Sonne schütze, schließlich ist die doch hier auf den Kanaren besonders stark. Will ich etwa Hautkrebs bekommen?

Natürlich nicht. Ich schütze mich ja vor der Sonne: Ich bin heute 15 Minuten den Strand "hinauf" gelaufen, mit der Sonne im Rücken, hab dann umgedreht und bin 15 Minuten wieder "herunter" (der Strand hat natürlich keinen Berg, ich empfinde nur Richtung Norden als "hinauf"). Meine Schultern sind jetzt leicht, ganz leicht gerötet, das sieht man gut wenn man die Finger auf die Haut drückt, dann bleibts kurz weiß, wenn man sie wegnimmt. Ich habe heute also die Sonne perfekt dosiert, perfekt an der Reizschwelle, so daß meine Haut mit der Pigmentproduktion beginnt und dunkler wird (das soll ja so gesund aussehen, wenn man "braungebrannt" nach Hause kommt) aber noch nicht so, daß sich eine Verbrennung eingestellt hätte.

Den Rest des Tages verbrachte ich weitgehend im Schatten. Natürlich nicht, ohne mich am Anblick der Sonne zu erfreuen und regelmäßig rauszusehen auf das sonnendurchflutete Meer. Ich bin also ziemlich sicher, daß ich heute die maximale Dosis Licht und Sonneneinstrahlung abbekommen habe, die notwendig ist, um die Vitamin D Produktion meines Körpers auf Hochtouren zu bringen.

Vitamin D: Ein Vitamin, das der Körper selbst produzieren kann, von dem aber sehr, sehr viele Deutsche zu wenig haben. Auch im Sommer. Auch bei gutem Wetter. Dabei wärs doch so einfach: Gezielt ab und an in die Sonne gehen und wenns draußen hell ist, hinaussehen (ich gebe zu, nicht alle Jobs erlauben es, regelmäßig hinauszusehen/-gehen). Cremes mit Lichtschutzfaktor verhindern die Vitamin D Produktion!

Wozu nun also Sonnenschutz? Wozu eine Creme mit Lichtschutzfaktor 12 auf die Haut schmieren, die mir die Poren verstopft? Damit ich dann 12 * 15 Minuten von jeder Seite rösten muß? Na gut, wenn ich unbedingt 3 Stunden den Strand hinauf und dann 3 Stunden wieder runter laufen möchte, hätte ich mit Lichtschutzfaktor 12 genau das gleiche erreicht, wie mit 2 mal 15 Minuten. Rechnerisch. Ich hätte allerdings meine Haut gewaltig mehr ausgetrocknet. Und: Ich wäre wahrscheinlich nicht 6 Stunden am Strand gelaufen, sondern hätte mich mindestens 5 Stunden davon auf eine Liege legen müssen.

Andersrum ausgedrückt: Wenn man nicht unbedingt in der Sonne sein muß (Straßenarbeiter, Tennis- und Skilehrer etc.), sondern sich extra zum Bräunen in die Sonne legt, dann ist Sonnenschutz doch völliger Quatsch, denn er verzögert doch nur das, warum man sich eigentlich in die Sonne legt. So schön finde ich das grillen nicht.

Anders ausgedrückt: Scharf anbraten und dann gleich wieder ab in den Schatten. Mach ich mit Filetsteak auf dem Grill ja auch so.

Übrigens sind die Hautpigmente im dunklen, kalten Deutschland sowieso schneller weg, als einem lieb ist. Lohnt sich also garnicht, sich jeden Tag stundenlang in die Sonne zu legen, da genieße ich lieber die Luft, den Wind und vor allem die Helligkeit in Fuerteventura.

Es steht mal wieder eine Woche Klausur an. Im Unterschied zu den sonstigen Klausurtagen sind diesmal nicht Thomas und Martin unterwegs und ich mit Timmy und Tobi alleine, sondern ich lasse die 4 mal zuhause und verdufte für ne Woche. Zum Aufwärmen und zum Durchlüften – nach Fuerteventura, was übersetzt "starker Wind" heißt.

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Kenner wissen: Da war ich schon öfter, genauer: immer. Immer, wenn ich nach Fuerteventura fliege, wohne ich im Hotel Fuerteventura Princess, in einem der Zimmer im Block 5109-5216. "Langweilig" sagen manche dazu, "Home sweet Home" nenne ich das, wenn ich irgendwohin auf der Welt zurückkommen kann. Und das sah erstmal garnicht danach aus.

Als wir (damals noch Thomas und ich) uns entschieden, als Nachfolger von Ajax gleich zwei Hunde anzuschaffen, war klar, daß keine Flugreiseurlaube mehr drin sind. Denn einen Hund kann man immer mal für eine Woche bei Freunden unterbringen, aber Freunde, die auch mal zwei Hunde nehmen, die gibt es nicht. Trennen kam nicht in Frage und so nahmen wir vor 2 1/2 Jahren für längere Zeit Abschied von der windigen Insel im Atlantik.

Dann kam alles anders, Thomas macht jetzt Urlaub mit Martin (wenn wir nicht zu dritt auf der Hütte oder im Haus am Wörthersee sind), ich lege dann ein paar Klausurtage im Büro ein und genieße es, mit Timmy und Tobi alleine zu sein. Natürlich gibts dann auch die umgekehrte Variante und ich kann mal ein paar Tage alleine weg, dann bleiben Thomas und Martin eben mit Timmy und Tobi zuhause.

Da ich ja über Weihnachten und Neujahr die Netzwerke unserer Kunden betreue und Rufbereitschaften habe, kommen so ein paar Tage "raus" im Januar recht gelegen.

Ehrensache, daß ich meinen Flug über PohleAir gebucht habe, denn bei uns gibts ja nicht nur Rundflüge, sondern das gesamte Programm der Linienflüge von Lufthansa, AirBerlin, TUIfly und natürlich auch Condor. Hat sich auch ausbezahlt, Martin hat das hervorragend organisiert, ich sitze nämlich vorne links – na gut, nicht ganz vorne links, weil ich nicht selber fliege, aber zumindest so weit vorne links, wie das für einen Passagier geht (Danke Martin, gut gemacht)!

Den Flugtermin haben wir übrigens schon Ende Oktober festgelegt, da war noch nicht absehbar, daß ich Euch morgen hier in Deutschland mit starkem Wind, Regen und ab Freitag dann auch Schnee zurücklasse. Sorry, war nicht geplant, trifft sich aber irgendwie hervorragend, gerade jetzt zu flüchten, wo es greislig wird.

Der Koffer ist gepackt und wiegt genau 20 kg, obwohl meine Handpresso, ein kleiner Wasserkocher, mein VoIP Telefon, der BOSE SoundLink und ein Heizlüfter im Gepäck stecken. Dafür ist die Kleidung natürlich leichter: Die Ärmel der Hemden sind kurz, die Beine der Hosen auch und statt Winterstiefel stecken einfache spanische Holzsandalen im Koffer.

Zu schaffen macht mir allerdings mein neuer Laptop, weil ich auf die Displaygröße, die Batterielaufzeit und die Geschwindigkeit geachtet habe, aber natürlich nicht aufs Gewicht und so bringt er mal eben 4,5 kg auf die Waage. Keine Chance, damit die Handgepäckbestimmungen mit 6 kg Gewicht einzuhalten. Aber halt: Da steht "Zuzüglich zum Handgepäck kann ein Laptop kostenfrei in der Kabine mitgeführt werden." Genial. Ohne Laptop wiegt meine Tasche genau 5,9 kg.

Dann kanns ja losgehen. Morgen 08:45 Uhr ab München, ein Auto in Fuerteventura ist direkt bei Cicar gebucht, Ankunft im Hotel nach deutscher Zeit etwa 15:00 Uhr. Online werde ich mit meinem "Büro Fuerteventura" etwa ab 16:00 Uhr sein.

Natürlich sind die Expressnummern während der gesamten Woche in Fuerteventura erreichbar, lediglich während der beiden Flüge muß ich die Anrufe auf die Mailbox leiten und die maximale Rückrufzeit von 4h ausnutzen. Ab Ankunft im Hotel sollte auch meine Büronummer dann auch wieder erreichbar sein.

Neidisch? Wär ich auch. Der Atlantik hat zwar nur 16 Grad zur Zeit aber die Luft 22 und die Sonne scheint. Spazierengehen am Meer, Wind um die Ohren, Wärme. Ich hab' aber auch eine hübsche Schale mit Arbeit dabei, die ich, wie immer nach Lust und Laune, erledigen kann. Damit mir nicht langweilig wird.

Bis morgen dann, von irgendwo dort:

Thomas und Martin waren ein paar Tage in New York und haben viele Bilder mitgebracht, die wir Euch natürlich nicht vorenthalten möchten:

Thomas und Martin waren übers Wochenende in NewYork und natürlich haben sie Timmy und Tobi versprochen, ihnen was mitzubringen. Es ist auch gleich was geworden, von dem beide was haben, am besten gleichzeitig: Ein Kauspielzeugstofftier:

Und weiter haben sich die beiden bemüht, nur Produkte mitzubringen, die es so in Deutschland nicht gibt. Das ist inzwischen, bedingt durch die Globalisierung des Handels, garnicht mehr so einfach. Aber sie wurden fündig: Von seltsam aussehenden Säckchen mit Geschirrspülpulver über die bekannten großen Aspiringläser bis hin zu Gummibären von Haribo, die extra für den amerikanischen Markt hergestellt werden (allerdings werden die auch in Europa hergestellt, nämlich in der Türkei, gemäß Packungsaufdruck):

Welcome Back!

Heute gabs zum Abendessen Käsesemmeln. Das wäre insofern bemerkenswert, daß man sagen könnte “Ui guck mal, jetzt ist ihm seine Urmenschenernährung selbst zu blöd geworden und er hat sich was richtiges gemacht”. Dann würde das Weltbild einiger Leser wieder stimmen. Die muß ich aber enttäuschen.

Denn: Die Semmeln sind bemerkenswert: Sie enthalten so gut, wie keine Kohlenhydrate. Sie werden aus Eiern, Salz, Backpulver, Frischkäse, Leinsamen und etwas Sesam hergestellt:

Das Rezept dazu habe ich in einem Blog gefunden, dessen Autorin sich (auch) mit “Low Carb” Ernährung befaßt, was im weitesten Sinne mit meiner Urmenschenernährung harmoniert (fürs Rezept der Semmeln müßt Ihr auf das Bild klicken, dann bekommt Ihr das Original aus ihrem Blog angezeigt):

Gepanscht, gerührt, geschlagen und dann die Häufchen auf das Backblech gegeben. Sahen lustig aus, waren fluffig:

Das fertige Abendessen, also zwei dieser Semmeln mit je 3 Scheiben Emmentaler belegt, sah dann so aus:

Geschmacklich sind die Semmeln, na, nennen wirs mal: “Überraschend”. Sie fassen und kauen sich nicht wie Semmeln, sondern sind von der Konsistenz viel lockerer, eher, wie lockerer Blätterteig. Ich hatte gedacht, ich könnte damit einen eingefleischten “Ich will meine Semmeln zum Frühstück” Esser mal von was kohlenhydratfreiem überzeugen – das wird eher nicht gelingen. Meine eigene Lust auf Semmeln in der Früh ist allerdings nicht mehr so groß; sind welche im gemeinsamen Frühstückskorb, esse ich gerne mit, sind keine im Haus, mach ich mir was anderes, ohne groß nachzudenken. Also wird kein besonderer Bedarf dafür bestehen.

Es ist also nicht sicher, daß ich die Dinger öfters backen werde, aber es ist zumindest beruhigend, zu wissen, daß ich jetzt ein Rezept für richtig gesunde Semmeln in meinem Kochbüchlein stehen habe.

Bevor das Wissen in Vergessenheit gerät, halte ich es hier fest. Es gibt auch im Jahre 2011 noch Autoren bzw. Verlage, die ihre Bücher nicht für die elektronische Verbreitung freigeben, einfach ausgedrückt: Bücher, die man nicht auf dem Kindle lesen kann. Normalerweise lehne ich solche Bücher einfach ab und lese sie nicht. Das fällt bei JPod von Douglas Coupland schwer und so habe ich das unglaubliche getan: Ich habe mir das Buch gekauft. So richtig mit Einband, Papier und Gewicht: Ja, Gewicht. Nun besitze ich ja keinen Original Kindle, sondern “nur” die Kindle App auf meinem iPad, aber das ist immer noch leichter, als so ein Buch.

Da die Bücher auf dem Kindle auch “Bücher” genannt werden, nenne ich diese Form des Buches zur Unterscheidung: “Analoges Buch”. Im Gegensatz zum “Digitalen Buch”, da dies aber der Normalfall ist (für mich) oder wird (für alle andern), sage ich “Digital” nicht mehr dazu, sondern dazu nur noch “Buch”.

Also: 528 Seiten lang bin ich analog. Und das ausgerechnet bei diesem Buch.

Problem an jedem Sylvester ist, daß Timmy und Tobi beim Feuerwerk, wie so viele Hunde, halb durchdrehen. Ich persönlich finde das auch völlig in Ordnung, der Krach, der mit einem Feuerwerk erzeugt wird, bedeutet in der Natur “Höchste Gefahr” und veranlaßt Tiere richtigerweise zum flüchten. Ajax war da auch sehr panisch, wenn es draußen in einer Tour knallte. Nun gibt es zwar Verfechter der harten Linie, die meinen “da müssen die Hunde durch”, ich selbst gehöre nicht wirklich dazu, schließlich sollen Timmy und Tobi auch keine schußfesten Jagdhunde sein (und selbst auf der Jagd kracht es nicht so entsetzlich oft, wie bei einem Feuerwerk). Ich weiß, daß es falsch ist, sie zu trösten, aber ich tue zumindest nicht so, als wäre nichts, sondern nehme ihre Panik ernst.

Ich habe mich vor Jahren mal mit Ajax während eines Feuerwerks in der Sauna versteckt, damals hatten wir noch keine Lautsprecher in der Sauna und so haben wir das Feuerwerk immer noch gehört, allerdings gedämpft und leise. Das hatte zur Folge, daß Ajax nicht mehr panisch war, ich aber plötzlich reflektierte, wie meine Mutter oder meine Großmutter sich fühlten, wenn sie während des Krieges im Keller saßen und draußen die Bomben tobten. Nicht wirklich ein schönes Gefühl. Hinzu kommt, daß ich damals den Fehler machte, nach dem Feuerwerk rauszugehen und noch die verqualmte Luft und den Müll von den Feuerwerkskörpern sah. Das verstärkte dieses Kriegsgefühl noch.

Seit einigen Jahren haben wir im Keller ein kleines Tonstudio und das ist etwas schallgedämmt, damit wir auch nachts mal was proben können. Eher zufällig entdeckte ich mal während eines Gewitters im Sommer, daß man, wenn man im Studio Musik spielt, nicht hört, was draußen passiert und war sehr überrascht, daß die Liegen im Garten naß waren, als ich zurück kam.

Und so wurde ein Plan daus. Ich habe gestern abend für die Mitternachtsparty nur zwei Lautsprecher und etwas Licht vor unserem Haus platziert, die PA Anlage verblieb mit einem Satz Lautsprechern im Keller.

Gegen 23 Uhr verdrückte ich mich dann mit Timmy und Tobi ins Tonstudio und spielte Partymusik. Im Studio schön laut, vor dem Haus regelten Thomas und Martin gesondert die Lautstärke. Übrigens ein seltsames Gefühl, wenn man nicht direkt im Geschehen ist: man hat keine Ahnung, wie die Menschen auf die Musik reagieren. Musikwünsche und Regieanweisungen kommunizierten wir mit unseren Funkgeräten, was ganz gut klappte. Thomas sang auch ein paar Lieder, auch das hat trotz der räumlichen Trennung ganz gut funktioniert. Die Stimmung vor dem Haus soll prima gewesen sein, erzählte man mir später.

Und das Ziel der Aktion: Das wurde erreicht. Timmy und Tobi schliefen friedlich aneinander und an ein Stofftier gekuschelt. Keine Spur von Panik. Ob ihnen meine Musik gefallen hat, konnte ich allerdings nicht mit letztendlicher Sicherheit feststellen.

Ein paar Bild-Impressionen vom 24. Dezember 2011

Gestern abend hab ich mit meinem Post über meine Blutzuckermessung

eine ganz schöne Lawine losgetreten. Entschuldigt bitte, das war unüberlegt von mir, das einfach so zu posten ohne Erklärung, warum ich das eigentlich tue. Ich möchte das hier kurz erklären, auch wenn alles noch sehr theoretisch ist:

Wie Ihr alle wißt, habe ich vor etwa 1 1/2 Jahren unter dem Stichwort Gesund Essen meine Theorie der Urmenschenernährung entwickelt. Eigentlich wollte ich mich nur hochwertiger ernähren und keinen Müll mehr essen, diese Ernährungsumstellung führte aber dazu, daß ich, tatsächlich anfangs unabsichtlich, insgesamt 16 Kilogramm Körperfett verloren habe. Da mein Arzt mit meinen Blutwerten mehr, als zufrieden ist und ich mich auch kerngesund fühle, scheint das nicht krankheitsbedingt zu sein und so habe ich mich mit den theoretischen Grundlagen dieses Gewichtsverlustes befaßt.

Dabei habe ich festgestelllt, daß mein Gewichtsverlust wohl durch meinen Verzicht auf Kohlenhydrate und die gleichzeitig eiweißreiche Koste verursacht wurde. Theorien überprüfe ich gerne und so habe ich auch Selbstversuche durchgeführt und beschrieben (Unter dem Stichwort Low-Carb findet man auch in der Wikipedia weitere Hintergründe dazu). Bitte vergeßt dabei nicht: Ich mach’ keine Diät! Ich verzichte nicht auf irgendwas, ich leide nie Hunger, ich esse einfach nur das, was ich für richtig halte.

Nun kommt es dabei an manchen Tagen vor, daß ich seltsam rieche. Ich merk’ das selbst nicht, auch Timmy und Tobi drehen sich nicht weg, aber Menschen in meiner Umgebung teilen mir das (nach anfänglicher Überwindung) mit. Das soll so ein leicht süßlicher, seltsamer, nicht besonders anziehender Geruch sein. Ich habe durch ein wenig experimentieren festgestellt, daß ich diesen Körpergeruch durch die Eiweißzufuhr beeinflussen kann: Zuviel Eiweiß = Geruch, weniger Eiweiß = alles wieder normal. Die mir momentan wahrscheinlichste Theorie ist die:

Bei einer bestimmten Kombination von wenig Kohlenhydraten und gleichzeitig viel Eiweiß schafft der Körper es nicht, die Fette aus der Nahrung vollständig zu verbrennen und läßt sogenannte ß-Ketonkörper im Blut übrig. Die führen dann letztendlich zum Körpergeruch.

Theorien mag ich überprüfen und so habe ich mich umgesehen, ob man ß-Ketonkörper im Blut messen kann. Kann man, tut jeder Diabetiker, stelle ich fest. Und so habe ich mir ein Meßgerät gekauf, mit dem ich Blutzucker und eben auch ß-Keton messen kann:

Damit habe ich jetzt eine Testreihe vor; ich werde mit der Kohlenhydrat- und Eiweißzufuhr ganz bewußt rumexperimentieren und aufzeichnen, wie hoch die Werte im Blut sind und natürlich auch meine Umwelt befragen, wann der Körpergeruch auftritt (also nicht erschrecken, wenn ich mal so eine Frage stelle). Die Ergebnisse? Klar schreibe ich die hier auf, versprochen!

Ach noch was: Wenn jemand von meinen Lesern weiß, wie ich selber den Eiweißgehalt im Blut bestimmen kann, das würde mich auch sehr interessieren – da habe ich bisher noch kein Meßgerät gefunden.

Gestern durfte ich die nagelneue Turandot in der Bayerischen Staatsoper erleben, frisch inszeniert von La Fura dels Baus. Die Turandot ist in dieser Inszenierung ein spektakulärer Rausch von Farben und Formen geworden!

Bild von La Fura dels Baus

Passend zum Thema "China" ist die Bühne ständig mit Massen von Statisten und Chormitgliedern gefüllt, mit ungewöhnlichen Menschen, schwebenden Menschen, modernen Menschen mit Beleuchtung am Kopf, Menschen vor Projektionsleinwänden (wer sich jetzt darunter nichts vorstellen kann, sieht sich einfach die Aufführung an).

Mich persönlich hat das gelegentliche Rascheln der 3D Brillen im Publikum nicht sehr gestört, wenngleich ich die Effekte, die mit der Rot-Grün 3D Brille erzielbar sind, für verzichtbar halte. Die 3D Effekte, die ich im Oktober im Kraftwerk Konzert erlebt hatte, waren deutlich tiefer und spektakulärer, möglicherweise lag das an der verwendeten 3D Technik (im übrigen gibts noch einen Moment, der sehr an Kraftwerk erinnert: wenn der Kopf auf die Gazewand projiziert wird). Die Bühne hat aber auch ohne die 3D Brille eine beeindruckende Tiefe.

Die Idee, in die Turandot gleich zwei Pausen einzubauen, ist praktisch, denn so konnte ich die Bilderflut der einzelnen Akte besser verarbeiten. Nun ist die Turandot eh kein Stück mit Überlänge, dadurch verträgt die auch zwei Pausen.

Bild von La Fura dels Baus

Natürlich war ich von der Musik des Abends auch begeistert denn ich besitze die CD mit der Einspielung von Zubin Mehta und die Turandot klang gestern abend Ton für Ton haargenau, wie die CD. Nichts neues, aber auch keine Enttäuschung, wie es bei Umdeutungen durch Dirigenten schon mal vorkommen kann (Aus der zweiten Reihe konnten wir uns allerdings davon überzeugen, daß nicht die CD abgespielt wurde, sondern tatsächlich live musiziert wurde).

Bevor das jetzt unglaubwürdig wird mit meiner Begeisterung: Ich hätte da auch zwei winzige Punkte, die mich nicht so überzeugten, die aber anscheinend nicht lösbar sind: Sowohl Turandot, als auch Calaf waren zwar stimmlich großartig besetzt, rein figürlich stellte ich mir allerdings bei beiden die Frage, warum sie voneinander so begeistert sein sollten. In meiner Vorstellung wäre diese gefühlskalte Turandot eine schlanke, fast schon magersüchtige Person und Calaf ein junger, attraktiver Held. Solche Personen täten sich allerdings schwer, die Partien stimmlich zu meistern. Daher würde mich die Idee begeistern, solche Rollen mit Schauspielern zu besetzen und die Sänger dann einfach von der Seite oder sogar aus dem Orchestergraben die Stimme beisteuern zu lassen.

Das war bei der Liu nicht notwendig, sie ist überzeugend besetzt und ihr Tod findet spektakulär in einem letzten großartigen Bild statt, es werden mich noch lange alle grünen Bambusstäbe dieser Welt an diesem Moment erinnern, der in München auch den Schlusspunkt der Oper setzt, denn die Aufführung bricht an der Stelle ab, an der Puccini aufgehört hat, zu komponieren. Ich finde das einen guten Schluß, offenes Ende ohne unglaubwürdige Versöhnungen zwischen Calaf und Turandot – sie gehen aufeinander zu, neigen ihre Köpfe, das Licht erlischt, die Musik verstummt, der Vorhang fällt.

Bild von La Fura dels Baus

Ich kann mir durchaus vorstellen, mir diese Inszenierung noch einmal anzusehen, zu groß die Fülle der Details, die ich gesehen habe und sicher noch größer die Details, die ich gestern nicht gesehen habe. Turandot wird alleine in dieser Spielzeit noch einige Male aufgeführt, da besteht sicher die Chance sich nochmal eine Karte zu organisieren.

Danke auch an meinen charmanten Begleiter des Abends, der meine Begeisterung teilte und mir den Abend so schön abgerundet hat.

Mit Geburtsjahr 1965 gehöre ich zu denjenigen, die gerade Jung-Erwachsen waren, als eine komische Seuche begann, sich über die Welt auszubreiten. So fällt der Zeitpunkt meines Coming Outs als Schwuler Mann untrennbar zusammen mit dem Verlust von Menschen durch AIDS. Menschen, die ich vom hin- und wegsehen kannte, die ich mochte, welche, die ich bewunderte und auch liebte.

Von den goldenen Zeiten ungezügelter sexueller Erfahrungen in der Schwulenszene der 70er Jahre habe ich nur erzählt bekommen (vielleicht ist manches in Erzählungen auch schöner als realiter) und so gehöre ich zur Generation Kondom und zu denen, die es irgendwie geschafft haben, daß der Virus einen Bogen um sie macht.

Nicht alle waren so glücklich und so trag’ ich heute eine geknickte rote Schleife und denke an jene, die es nicht geschafft haben, auszuweichen und mitten in ihrer Lebensfreude und -mitte aus der Bahn und auch aus meinem Leben getragen wurden. An Freude, Glück und Trauer, die wir zusammen erlebt haben und sage Danke.

Danke, für’s eine Zeitlang da sein.

Danke sag’ ich auch den Mitarbeitern der Münchner Aids-Hilfe, die unermüdlich aufklären, beraten, helfen und beistehen. Das wird auch gebraucht, denn AIDS ist noch lange nicht besiegt: Im Jahr 2011 haben sich in Deutschland 2.700 Menschen neu infiziert (Quelle: Robert Koch Institut). Die Zahl derjenigen, die mit der Krankheit leben (die Dauer ist ja leider beschränkt) steigt immer noch von Jahr zu Jahr. Dabei spreche ich von Deutschland, nicht von Afrika!

Eigentlich interessiert mich auch nur München, denn hier ist mein Lebensraum. Findet Ihr’s unverschämt, wenn ich einen Spendenaufruf hier im Blog poste? Nicht?

Gut, hier ist die Aufforderung, es mir gleichzutun und der Münchner Aids-Hilfe e.V. was zu spenden. Wieviel? Was ihr mögt und könnt:

Danke.

Wer zu Lebzeiten nicht das Glück hatte, von Andy Warhol portraitiert zu werden, dem kann jetzt geholfen werden: Mit dem Warholizer. Unter warholize.me lädt man ein Foto von sich hoch, sucht eine Farbe aus, fügt eventuell einen von Warhols Sprüchen hinzu und läßt das ganze zu einem Bild berechnen:

Das Bild kann man dann so, wie es ist, verwenden mit dem Watermark, das auf die Website zeigt oder für 1 € (per Paypal zu zahlen) in hoher Auflösung und ohne Watermark herunterladen:

Drum ist mein Profilbild ab heute für eine Weile blau.

Heute gibts in unserer Reihe Gesund Essen mal ein Rezept. Wir veröffentlichen ja nicht gerne Rezepte, weil wir Sorge haben, daß beim Nachkochen was nicht gelingt und der geneigte Leser sich dann fragt, warum wir von so was furchtbarem so begeistert sind. Außerdem setzen wir uns mit jedem Rezept ständigen Diskussionen aus, ob es nicht so oder so besser wäre oder ob die Dinge wirklich so gesund sind, wie wir sie finden (siehe auch die Kommentare zu diesem Post). 

Heute haben Thomas und Martin einen Kuchen designt, der nicht nur superklasse schmeckt, sondern auch noch in die Urmenschenernährung paßt, weil er keine Füllstoffe (sprich: Mehl) enthält und einfach herzustellen ist. 

Der Karotten-Nußkuchen (der abgebildete ist schon zur Hälfte aufgegessen, sorry, der ist einfach zu lecker):

Zutaten:

• 250 Gramm Karotten
• 200 bis 250 Gramm geriebene Haselnüsse
• 150 Gramm Honig
• 4 Eier
• 1 Packerl Backpulver
• 1 Eßlöffel Zitronensaft

Die Karotten kleinschneiden und im Mixer weiter zerkleinern, 4 Eidotter, die geriebenen Haselnüsse, den Honig und das Backpulver dazu und zu einem Teig mixen. In einer anderen Schlüssel die 4 Eiweiß mit dem Eslöffel Zitronensaft steif schlagen und dem Teig unterheben. In einer flachen Form bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Verstehe ja vollkommen, daß Unternehmen sich absichern müssen und juristisch exakte Servicebedigungen, Allgemeine Geschäftsbedingungen etc. veröffentlichen müssen. Richtig benutzerfreundlich ist das aber nicht, denn bei 18 Seiten Text, wie im vorliegenden Fall würde ich zu gerne wissen, ob sich überhaupt schon mal jemand die Mühe gemacht hat, die iCloud Servicebedingungen, die auch noch in Englisch verfaßt sind, durchzulesen:

Der Internetzutzer wird (leider) dazu erzogen, solche Texte einfach abzunicken und zu bestätigen. Wäre es nicht sinnvoller, Unternehmen dürften diese Bedingungen auf das wesentliche zusammenkomprimieren, so daß man eine Chance hätte, sie zu lesen. Ich fordere hier einfach mal die Gesetzgebung auf, eine praktische Lösung zu entwickeln.

Heute gibts ein Frühstück, daß Kindheitserinnerungen wachruft (und wachrufen soll): Thomas und Martin haben beschlossen, daß es heute Kellogs Smacks zum Frühstück gibt mit warmer Milch:

Und tatsächlich versetzen und die in der Schüssel knisternden Smacks um einige Jahre zurück. Thomas erinnert sich daran, daß er nach diesem Geschmack immer in die Schule mußte und wir schwelgten in dem Gefühl von warmer Milch, einem warmen, behaglichen Zuhause, bevor man dann raus mußte in die Kälte. Heute glücklicherweise nicht, denn heute ist keine Schule.

Hinweis: In meiner ganz persönlichen Auffassung ist völlig verkehrt, Kinder morgens so eine Zucker-/Kohlenhydratbombe essen zu lassen. Es mag einfach und praktisch sein, irgendwas haltbares aus der Packung in eine Schüssel rieseln zu lassen und warme Milch drüberzugießen. Im Sinne der von mir praktizierten Urmenschenernährung ist das aber der völlig falsche Weg, Kindern gesundes Essen beizubringen oder sie mit der nötigen Nervennahrung für einen anstrengenden Schultag auszustatten. Das ist aber meine persönliche Meinung.

In meiner Jugend gab es ein Nachschlagewerk im Haus, das alles Wissen der Welt in sich trug. Brockhaus hieß das und es bestand aus 24 großformatigen, reich bebilderten und aufwändig gedruckten Büchern. Diese 24 Bücher standen im Regal im Wohnzimmer und wurden alle paar Jahre um einen weiteren Band ergänzt, der Neuerungen in sich hatte. Immer wenn ich etwas wissen wollte, das mir meine Eltern nicht oder nicht erschöpfend beantworteten, wandte ich mich vertrauensvoll an eines der Bücher, steckte die Nase rein und zog sie meist klüger wieder raus.
An diesen, meinen Brockhaus muß ich denken, wenn ich die Ausführungen von Douglas Adams über die Encyclopedia Galactica in seinem Buch "Per Anhalter durch die Galaxis" lese:

In vielen der etwas lässigeren Zivilisationen am äußersten Ostrand der Galaxis hat der Reiseführer Per Anhalter durch die Galaxis die große Encyclopaedia Galactica als Standard-Nachschlagewerk für alle Kenntnisse und Weisheiten inzwischen längst abgelöst. Denn obwohl er viele Lücken hat und viele Dinge enthält, die sehr zweifelhaft oder zumindest wahnsinnig ungenau sind, ist er dem älteren, viel langatmigeren Werk in zweierlei Hinsicht überlegen. Erstens ist er ein bisschen billiger, und zweitens stehen auf seinem Umschlag in großen, freundlichen Buchstaben die Worte KEINE PANIK.

Er hat vorausgesehen, daß wir eines Tages das Wissen der Welt in kleinen Geräten mit uns tragen werden, eine Wikipedia auf dem iPad zeigt genau das, Internetzugang, Google Suchmaschine. Das Wissen der Welt in einer Hand und immer in der Tasche.

Drum hab ich meinem iPad auch einen passenden Sperrbildschirm verpaßt:

Meinen morgendlichen Weg auf das Indoor-Fahrrad beschleunige ich (fast) täglich mit meinem iPad – denn erst auf dem Rad "darf" ich den Posteingang öffnen, zu Google+, Facebook und Twitter sehen, was so alles geschehen ist, mit Flipboard meine RSS Feeds lesen etc. Ich tue das absichtlich und grundsätzlich nicht bereits im Bett, denn beim Lesen stört es tatsächlich nicht, wenn man nebenbei seinen Kreislauf in Schwung bringt. Das klappt so gut, daß Timmy und Tobi total verwirrt reagieren, wenn ich morgens mal nicht als erstes in den Fitnessraum abbiege. 

Zum Krafttraining kann ich sogar auf einen "richtigen" Computer zurückgreifen, allerdings ist das ein recht alter Laptop, auf dem eigentlich nur noch ein Browser läuft, drum hab ich meinen Trainingsplan bei Google Docs gespeichert. Die wichtigere Anwendung allerdings sieht man oben links auf dem Bildschirm: Ein vor vielen Jahren selbst geschriebener Timer, der auf Klick 90 Sekunden runterzählt und dann hupt: 

Auch so gibts keine Ausrede, denn meine Mails, Kommentare bei Facebook, Tweets etc. kann ich prima nebenbei prüfen und 90 Sekunden ist genau die Zeit, die ich mir gebe für Tasks: Kann ich etwas in 90 Sekunden erledigen, wird es sofort gemacht. Dauerts länger, kommt es in die ToDo Liste. Mit Bewegung dazwischen ist das auch viel entspannter, als in gebückter Haltung am Schreibtisch. 

Logisch: Dieser Blog Artikel ist auch hier entstanden. im 90 Sekunden Takt. 

Das ist was ganz besonderes für mich, denn Ikonen aus meiner Jugend, Kraftwerk, kommen für 3 Konzerte und eine Ausstellung nach München. Vor meine Haustür sozusagen. Hier in München, im Circus Krone, hab' ich 1981 mein erstes Kraftwerk Konzert besucht, Computerwelt hieß damals die aktuelle Schallplatte. 16 Jahre war ich damals und kannte jeden Ton (und jeden Knisterer) meiner Kraftwerk Schallplatten auswendig (meine Eltern und meine Nachbarn übrigens auch, denn die Platten liefen oft und meistens ziemlich laut).

30 Jahre sind inzwischen ins Land gegangen und Kraftwerk ist eine der wenigen Musikgruppen aus meiner Jugend, die sich in der Zeit nicht völlig abgewrackt haben. Sie sind gealtert, durchaus, das bin ich selbst auch, aber sie sind noch lebendig, schaffen neues und feiern nicht einfach endlos die Erfolge der Vergangenheit. In der letzten Welttournee, 2004 als eine Art Neongrüne Leuchtinstallation:

Umso mehr bin ich gespannt, was heute, 2011 gezeigt wird. Zunächst gibt es drei Konzerte in der alten Kongreßhalle. Es sind die einzigen Konzerte von Kraftwerk im Jahr 2011, drum waren sie auch innerhalb kürzester Zeit ausverkauft, ich nehme mal an, die Gäste reisen aus der halben Welt an. Ich habe Karten für das Mitternachstkonzert am Donnerstag, 13.10.2011, was somit gleich das Highlight dieser Woche ist.

Am Samstag dann wird die Ausstellung im Lenbachhaus eröffnet, natürlich auch ein Muß. Die Welt am Sonntag hat heute dazu kommentiert. Die Düsseldorfer waren seinerzeit vom Probelauf begeistert.

Keine Frage, welche Musik bei mir diese Woche hauptsächlich laufen wird. Und – ich kenne immer noch jeden Ton.

Am 16. September hatt ich ja das Glück, vom Autohaus Esser zur Deutschlandpremiere des Range Rover Evoque eingeladen zu sein. Die fand auf Schloß Guttenburg statt, was nicht nur ein sehr würdiger Rahmen für die neuen Autos war, sondern sogar ohne die Autos eine Reise wert gewesen wäre. So konnten wir alles verbinden und erlebten einen Abend im bezaubernden Schloß, mit einem überaus leckeren Fliegenden Buffet von Marc Vermetten aus dem Hardthaus Kraiburg (auch ohne Schloß eine kulinarische Reise wert), dezent schöner Musik von DJ All-In und, ja, natürlich den nagelneuen Range Rover Evoque Modellen, die an diesem Abend zum ersten Mal in Deutschland gezeigt wurden.

Das Autohaus Esser hat an diesem Abend viele Fotos machen lassen und von der Präsentation sogar einen Film, den gibts auf der Website vom Autohaus Esser zu sehen (wer sich nicht für Autos interessiert, guckt vielleicht aus Neugierde rein, mit wem ich an diesem Abend dort war…):

Heute war dann im Posteingang schon mal ein Schlüsselanhänger für den Range Rover Evoque, damit man ihn schon mal hat falls man ein Fahrzeug bestellt, und der hat sich gleich riesig gefreut und seinen Bruder in unserem Schlüsselkasten wiedererkannt:

Alles in allem mit den Filmen und dem Schlüsselanhänger eine hübsche Erinnerung an diesen gelungenen Abend. Danke ans Autohaus Esser!

So kraß hatten wir das auch noch nie: Gestern noch frühstückten wir auf der Terrasse, ich lag mittags noch, nur mit einer Badehose bekleidet (nicht etwa in Wolldecken eingewickelt) auf der Liege in der Sonne und heute schneit es (und saukalt ist es obendrein). Ich habe extra Fotos gemacht, damit ich mir das später mal noch glaube: 

Interessant ist, daß ich auf einmal Lust auf Lebkuchen bekomme….

Nageleu von BOSE, ein Lautsprecher mit Akkus, der über Bluetooth ansprechbar ist: BOSE SoundLink Wireless Mobile Speaker. Ein handlicher Lautsprecher mit einer raffinierten Klappe, die die Frontseite schützt, dabei gleich den Lautsprecher abschaltet und aufgeklappt als Ständer dient:

Per Bluetooth koppeln sich bis zu 6 Geräte ein, beim Einschalten versucht der BOSE SoundLink Wireless Mobile Speaker zum letzten eingebuchten Gerät Verbindung aufzunehmen. Das kann man mit der Bluetooth Taste oben am Gerät unter- und sich von einem anderen Gerät verbinden. Erfolgreichen Verbindungsaufbau per Bluetooth quittiert der BOSE SoundLink Wireless Mobile Speaker mit einem Piepton. Ja, irgendwie hat BOSE da die Anwender von Bluetooth Lautsprechern anscheinend gefragt, wie sie es gerne hätten.

Zusammengeklappt ist der BOSE SoundLink Wireless Mobile Speaker recht kompakt (aber schwerer, als er auf den ersten Blick aussieht. Ein Steckernetzteil ist mitgeliefert und, auch hier bin ich begeistert, sogar ein Klettband Kabelbinder ist schon am Kabel dran, damit man es immer ordentlich aufwickeln kann.

Für die Reise auf jeden Fall eine Alternative zu meinem BOSE Sound Dock. Dort kann man das iPhone zwar in die Halterung stecken und gleich aufladen, hat aber für den Betrieb über Bluetooth deutlich mehr Kabelgewirr, was unterwegs unpraktisch ist:

Natürlich habe ich den Klang verglichen. Der kleine BOSE SoundLink Wireless Mobile Speaker macht erstaunlich viel Dampf, wenn auch nicht so viel Druck, wie das BOSE Sound Dock (das immerhin schon ganz alleine den Kaisersaal der MS Deutschland mit Tanzmusik zum Tee beschallte). Hilfreich für die Bässe ist auf jeden Fall, den kleinen recht nah an eine Wand zu stellen, der produziert dann deutlich mehr Bass, als wenn er frei im Raum steht. Ansonsten ist er wie alles von BOSE: Klanglich einfach überzeugend und in diesem Format tatsächlich überall hin mitnehmbar.

Meine Mutter, eifrige Leserin dieses Blogs und meiner täglichen Nachrichten, erst auf Twitter, später auf Google+ ist seit heute mittendrin im Social Network. Philipp hat gestern im Cafe Luitpold, wo wir zu dritt zu abend speisten, ein Foto von ihr gemacht und auf seiner Pinnwand gepostet. Sie wollte das gerne sehen – eine prima Gelegenheit, ihr auch ein Facebook Konto zu verpassen:

Auf geht’s wer sie kennt, möge ihr seine Freundschaftsanfrage unterbreiten – und habt in den ersten Tagen bitte Verständnis, wenns noch etwas holprig geht, mit 75 Jahren neu bei Facebook erfordert etwas Eingewöhnungszeit!

Gestern morgen war ich im hiesigen Supermarkt einkaufen und kam beim Bäcker vorbei, wo alles so lecker duftete. Ich folgte meiner spontanen Idee und kaufte beim Bäcker was zum Frühstück ein, absichtlich nicht mal Semmeln, sondern ein Graubrot mit einer Kruste, weil bei Semmeln, da denkt man ja gleich an Weißmehl und schnelle Kohlenhydrate. Graubrot, das ist doch was klassisches, gesundes?

Zuhause tat ich dann Butter drauf und Honig. Absichtlich nicht Marmelade mit ihrem leichtverdaulichen Fruchtzucker, sondern Honig, da ist der Zucker etwas schwerer aufzuspalten. Dazu Kaffee. Das tat ich um 9 Uhr.

Und dann um 10 nochmal. Dann wieder um viertel nach 11, um 12, um 1, dann wieder um 2. Bis ich den Zucker- Teufelskreis mit einem Steak und Gemüsesalat durchbrach.

6 Honigbrote in 6 Stunden. Das ist viel mehr Energie, als ich in 6 Stunden benötige (im Kalorienzählen bin ich nicht gut, wahrscheinlich reichen 6 Honigbrote für den ganzen Tag). Und jedesmal hatte ich das Gefühl, ich müßte verhungern. Das war richtig Streß, andauernd in die Küche zu schleichen und das nächste Honigbrot zuzubereiten. Wasser getrunken habe ich auch keines, nur Kaffee, normalerweise sind in der Zeit 1,5 Liter weg. Plus etwas Kaffee.

Ich habe in einem Praxisversuch gesehen, daß es wirklich schwer ist, sich angemessen zu ernähren, wenn man das falsche ist. Ich hab's aufgeschrieben, damit mir beim nächsten Mal die Entscheidung zwischen Honigbrot und Rührei leichter fällt. Dann kann ich hier nachlesen und weiß, warum ich mich für Rührei (oder Gemüse, Fleisch, Fisch, Obst oder Hüttenkäse) entscheide. 

Die Theorie dazu habe ich gestern schon hier aufgeschrieben. 

Als Reaktion auf meine Begeisterung für die Urmenschenernährung höre ich häufig, daß es den Menschen nicht gelingt, das auch umzusetzen. Es wird von "unglaublicher Lust auf was Süßes" berichtet oder von "da werd' ich nicht satt von". Das ist auch völlig richtig, schließlich ist der menschliche Körper in heutiger Zeit ziemlich genau sein Lebensalter lang gewöhnt, mit einfach zu verdauenden Kohlenhydraten, meist sogar als Zucker, versorgt zu werden und wehrt sich natürlich erstmal mit allen Kräften dagegen, auf einmal was tun zu müssen, um die Nährstoffe aus dem Essen rauszulösen.

Die für mich persönlich glaubhafteste Darstellung, was bei "Wiener Schnitzel mit Pommes und Salat" passiert, ist diese:

• Das in der Panade enthaltene Mehl ist leicht aufzuspalten und wird verwendet, um schnell Energie zu erzeugen. Letztendlich ist das der Treibstoff für die Zeit direkt nach dem Essen.
• Das in den Pommes enthaltene Fett ist dem menschlichen Körperfett recht ähnlich und wird gleich mal vorsichtshalber in den Fettzellen gebunkert, denn zum Leben hat man ja die Kohlenhydrate aus der Panade.
• Die Kohlenhydrate aus den Pommes werden ebenfalls schnell aufgespaltet und dienen als Energielieferant, na, Energie klingt zu positiv, nennen wirs "Brennstofflieferant".
• An das Eiweiß aus dem Fleisch kommt die Verdauung schon schwerer ran, da müssen erst einige Stoffwechselprozesse ablaufen. Muß das wirklich sein, fragt der Darm…
• Salat besteht meistens aus vielen Blättern, der Mensch ist aber keine Kuh und nicht dazu da, Gras oder Blätter zu verdauen. Paprika, Gurke, Zwiebel, Tomate ist leider im Salat selten geworden. Im schlimmsten Fall ist Zucker in der Salatsauce, der wird dann auch noch als Brennstoff verwendet (übrigens enthält Essig auch eine Art Zucker)
• Ups, das ist jetzt aber viel Zucker im Blut. Soviel Brennstoff brauchen wir garnicht. Jetzt wird die Bauchspeicheldrüse aktiv, schüttet Insulin aus, um die Körperzellen dazu zu bringen, die Zuckermengen im Blut zu beseitigen (die dabei übrigens in Fett umgewandelt werden).
• Als Folge wird man zunächst mal müde und trinkt einen Kaffee dagegen.
• Die Bauchspeicheldrüse hat mit ihrer Insulinausschüttung Erfolg und bringt den Zuckerspiegel im Blut nach 1 bis 2 Stunden unter den Normalwert. Der Mensch bekommt wieder Kohldampf. Denn zuwenig Zucker im Blut ist tatsächlich lebensbedrohend, drum ist das Hungergefühl, wenn man zuwenig Zucker im Blut hat auch so stark.

Man kann dieses Beispiel noch verschlimmbessern durch Brot vor dem Essen (=leichtverdauliches Weißmehl), einen Kaiserschmarrn danach (dem sieht man den Zucker wenigstens an), oder ein Cola dazu. Dann läuft der ganze Prozeß noch schneller und drastischer ab.

Letztendlich hat der Körper bei dieser Prozedur aber nichts von dem bekommen, was er wirklich zum Leben braucht:

• Eiweiß
• Vitamine und Mineralstoffe
• Fette

Wir haben uns hier nur mit Kohlenhydraten versorgt. Unser Körper besteht aber nicht aus Kohlenhydraten, sondern aus Eiweißen, Fetten und Wasser. 

Nehmen wir als Gegenbeispiel mein Mittagessen von heute: Filetsteak vom Grill mit Salat aus Paprika, Tomaten, Gurken, einer Zwiebel und Olivenöl:

• Die Energie zum sofortigen Bedarf wird aus den Kohlenhydraten gewonnen, die aus den Paprika, Gurken, Tomaten gezogen werden können. Der Prozeß ist schwieriger, als bei Zucker, drum dauert er länger und die Energie wird gleichmäßiger und über einen längeren Zeitraum freigesetzt.
• Das Gemüse liefert zudem Vitamine. Zusammen mit dem Olivenöl tut der Körper sich auch leicht, die zu verwenden (Vitamine können wir übrigens nicht selbst bilden, die müssen wir essen).
• Das Fleisch wird gemütlich verdaut und das enthaltene Eiweiß wird als Baustein für die Muskulatur verwendet (wenn man etwas Krafttraining betreibt, dann sogar als Baustein für den Muskelaufbau). Was nicht benötigt wird, wird in einem komplizierten, langwierigem Prozeß in eine Art Zucker umgewandelt, der dann als Energielieferant dient.
• Wir können immer noch Zucker als Brennstoff brauchen, also wird das Fett, das im Fleich enthalten ist, in einem ebenfalls komplizierten, langwierigem Vorgang in eine Art Zucker umgewandelt. Auch der dient als Energielieferant, wahrscheinlich aber erst morgen früh.
• Die Bauchspeicheldrüse sieht dem gemütlichen Verkehr in der Blutbahn gelassen zu. Insulin ist hier keines im Spiel, diese Polizei wird nicht gebraucht, läuft ja alles nach Plan.
• Ich hab in den Salat eine Zwiebel reingeschnipselt, durch deren Schärfe hab ich riesigen Durst und tu mir leicht, meine 4 (es dürfen auch mehr sein) Liter Wasser am Tag zu trinken.

Wenn ich im Rahmen meiner Urmenschenernährung esse, bekomme ich alle 3 bis 5 Stunden Lust auf was zu Essen. Nicht alle 1 bis 2 Stunden. Und ich trinke, trinke, trinke. Wasser. Das macht übrigens auch etwas satt (das Wasser ist übrigens bei gesunder Ernährung kein nur durchlaufender Posten, sondern transportiert auch alle Abfallprodukte der Verdauung aus dem Körper wieder raus). 

Was bei meinen Essen übrigens nicht passierte: Es wurde kein Fett in irgendwelche Körperzellen eingelagert. Besser noch: Da mein Körper gewohnt ist, Energie aus Fett zu gewinnen, tut er sich leicht, seinen Energiespeicher in Form der Fettzellen anzupacken, wenn meine Zeit mal zum Essen nicht reicht (was glücklicherweise sehr selten passiert, denn ich esse sehr gerne). 

Letztendlich muß man den Teufelskreis der leichtverdaulichen Kohlenhydrate nur durchbrechen. Einmal. Zweimal. Immer öfter. Dann gewinnt man Erfahrung und verliert die Angst, man könnte verhungern, bloß weil man keinen Zucker und keine anderen leichtverdaulichen Kohlenhydrate mehr ißt. Und wenn man sie doch mal ißt (weil die Semmeln zum Frühstück so lecker dufteten oder der Keks so verführerisch aussah), genügt bald eine einzige gesunde Mahlzeit und man ist wieder dabei und alles ist wieder in Balance.